財團法人台中世界貿易中心 World Trade Center Taichung

Training Service Section

培訓課程

開設課程

丙級烘焙食品-麵包證照專修班

課程目標
讓學員了解烘焙麵包製作過程及技巧，通過檢定成功摘證、取得專業認證，學習第二專長，對未來就業創業提升競爭力。
課程大綱

上課進行方式主要以老師講解術科考試規範，親自示範並讓學員分組(2人一組)按照考試模式進行實作練習，7道產品考題包括：山形白吐司、圓頂吐司、圓頂葡萄乾吐司、紅豆甜麵包、奶酥甜麵包、布丁餡甜麵包與橄欖形餐包。

第1周  烘焙概論及計算、檢定規範說明、材料與器具認識，考場與考試流程講解。

           紅豆甜麵包(18個)

第2周  圓頂葡萄乾吐司(4條)、布丁餡甜麵包(18個)

第3周  圓頂吐司(3條)，布丁餡甜麵包(18個) 

第4周  山形白吐司(3條)、紅豆甜麵包(18個) 

第5周  圓頂葡萄乾吐司(4條)、橄欖形餐包(24個)

第6周  圓頂葡萄乾吐司(4條)、奶酥甜麵包(18個)

第7周  山形白吐司(3條)、奶酥甜麵包(18個) 

第8周  術科模擬測驗          *標示數量為一組份量

※課程順序安排以實際開班課程表為準，學員上課自備保鮮盒裝成品、計算機、圍裙。

 
研習費用 12000元
上課證明 凡參加培訓課程之學員，出席率達規定標準，將由本中心核發該課程之結業證書。只報名單門課程者，核發該單門課程之結業證明。
課程時間 2024年06月05日 ~ 2024年07月24日    每週三    13時00分 ~ 17時00分     時數：32小時
上課地點
台中世貿中心(台中市西屯區天保街60號)
授課對象

年滿15歲欲考烘焙證照或想學習基礎麵包製作者(無基礎可)
報名日期 2024年04月01日 ~ 2024年06月05日
師資介紹

饒芳枝 老師  枝枝手做烘焙坊負責人，弘光科大護理研究所+烘焙系畢 擁有國家乙級烘焙食品證照3張、乙級中式麵食加工3張、丙级證照17張(烘焙  食品、中式麵食加工、中餐、西餐、肉品加工等)
繳費方式

(1)ATM轉帳：銀行代號：103 銀行(新光銀行永安分行) 帳號：0949-10-000788-7
(2)即期支票：抬頭：財團法人台中世界貿易中心(郵寄至 ：台中市40766西屯區天保街60號 ) 
(3)郵局劃撥：帳號21190461（抬頭：財團法人台中世界貿易中心）
(4)現金：報名後於上班時間(周一到五9:00-17:00)至本中心地下室行政辦公室繳交
以(1)(3)項繳款後請來電告知或將收據聯寫上「名字 」回傳，以便中心查帳
退費標準 一日至三日課程退費：
1.開課前三天前提出申請，退還已繳學費之九成。
2.開課前三天起至開課後，不得以任何理由請求退費。
3.需匯款退費者，學員應自行負擔匯款手續費用，或於退款金額中扣除。
(例如:10/5開課，10/2申請可退九成，10/3即無法退費)

長時數(24小時以上)課程退費者：
1.開課前三天前提出退費申請，退還已繳學費之九成
2.開課前三天起至開訓未逾訓練課程總時數三分之一者，訓練單位應退還核定訓練費用百分之五十。
3.學員於已逾訓練課程總時數三分之一時退訓，不予退費。
4.需匯款退費者，學員應自行負擔匯款手續費用，或於退款金額中扣除。
(例如:10/5開課，10/2申請可退九成，10/3至未逾課程1/3得退五成，超過課程1/3不退費)
諮詢專線
電話:04-23582271轉5  傳真:04-23582686
說明事項

課程收費含學費、材料、書籍，不含報名簡章及檢定費，學員需自行報名與參加考試。報名請先至全家便利商店購買簡章，填寫後報名考試。本課程可銜接嘉義餐飲工會即測即評第3梯次(報名時間6/14-6/22，測驗日期7/28起)，本中心協助學員團體報名。
簡章 下載
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