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課程日期
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時間/
教學方式
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科目名稱
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教師
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課程概要
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系
列
課
程
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7月18日
(星期四)
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09:10-12:00
(室內)
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城市與鄉村的malabaliw
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蔡建福
東華大學
副教授
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城市的食農議題是否一定要城市人挽袖戴笠，參與農人的耕作？城市農業，是在城市裡的農業，還是城市人的農業？讓我們來探索一種"你幫我，我幫你"(阿美族語malabaliw)的合作模式。
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7月25日
(星期四)
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09:10-12:00
(室內)
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是荖葉還是檳榔葉~認識荖葉的多元應用
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張育銓
台東大學
副教授
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台灣在荖葉的使用上除了傳統儀式外，幾乎只用在包檳榔，於是大家習慣將荖葉稱為檳榔葉。你知道荖葉可以入菜嗎？一起來認識荖葉的多元應用。
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8月1日
(星期四)
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09:10-12:00
(室內)
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對抗暖化算算你的碳足跡~認識碳排放及碳足跡計算
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洪嘉柔
氣候暖化與農業發展講師
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從日常生活中力行減碳，透過影片欣賞及碳足跡遊戲討論，了解碳足跡的計算方式。
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8月8日
(星期四)
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09:10-12:00
(室內)
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可食地景營造
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蔡錫鍊
有機農業課程講師
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以社區的閒置空間，透過可移動式菜箱，體驗種植的樂趣，菜園不僅是提供糧食的場域，也兼具休憩及城市景觀等功能。
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8月10日
(星期六)
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09:10-12:00
(戶外參訪)
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合樸農學市集參訪
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陳孟凱
合樸農學市集/創辦人
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參訪合樸農學市集，一個由農友、志工與消費者共同合作組成的社群；透過飲食的選擇，改變生活，改變環境。
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8月15日
(星期四)
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09:10-12:00
(室內實作)
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美味的節能料理
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林千尋
料理達人
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從簡單生活開始，學習製作美味的節能料理，減碳就從日常生活開始。
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8月22日
(星期四)
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09:10-12:00
(室內)
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零廢棄餐廳-從菜單出發的全食物利用
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楊欣怡
家務室共同創辦人
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透過菜單的源頭設計，以「全食物利用」概念，用創意將食物的價值發揮到極致，減少浪費、關注土地及食安，有效解決垃圾與廚餘問題。「零廢棄餐廳」2天的垃圾量只有Ａ5大小，怎麼做到的?
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