財團法人台中世界貿易中心 World Trade Center Taichung

開設課程

麵包糕餅伴手禮製作實務班

課程目標

臺中以過去百年歷史所承襲的文化氛圍,有優越條件可發展文化經濟,從最早期的「糕餅」的飲食文化,到生活美學的文化創意產業皆是範例。

學科:培育學員具有食品、營養及食品衛生安全之烘焙基層管理或服務人員,以提昇國內糕餅烘焙產業品質。

技能:培養學員具備獨立製作烘焙產品的能力。

品德:培養學員獨立思考、專業精神和正確職業道德、職場倫理,使能有刻苦、勤奮、負責之態度和敬業之精神。

主辦單位 勞動部勞動力發展署中彰投分署
承辦單位 財團法人台中世界貿易中心
課程大綱

01.  開、結訓典禮/2hr

02.  班級會議/2hr

03.  職場工作倫理/2hr

04.  性別工作平等法規/3hr

05.  商業溝通/5hr

06.  就業市場趨勢分析及求職技巧/4hr

07.  食品安全與衛生/6hr

08.  烘焙材料選用與製作計算/6hr

09.  烘焙成本實務分析/6hr

10.  烘焙食品包裝與存儲/6hr

11.  風險管理與危機處理/6hr

12.  商品創意設計與包裝/6hr

13.  產品行銷方案/30hr

14.  創業輔導與企劃/6hr

15.  麵包烘焙製作/54hr

16.  中式糕餅製作/54hr

17.  手工餅乾製作/12hr

18.  中西式伴手禮製作/54hr

19.  創意伴手禮設計與成果發表/12hr

           20.  實務實習/24hr

參訓學員資格

年滿十五歲(含)以上具工作意願且工作技能不足之待業者,並不得招收商號負責人(含有限公司及股份有限公司之董事)、自營作業者或在職者參訓。

報名日期 2017年03月17日 ~ 2017年04月24日
課程時間 2017年04月24日 ~ 2017年07月04日    每週一週二週三週四週五    09時00分 ~ 16時00分 時數:300小時
上課地點

台中世貿中心教室(台中市西屯區天保街60號)

訓練費用
繳交文件
說明事項一
說明事項二

特定對象之待業者(獨力負擔家計者、中高齡者、身心障礙者、原住民、生活扶助戶、更生受保護人、長期失業者、外籍配偶),可享全額免費受訓外另可每個月申請職訓生活津貼$12,605元。

師資介紹

 

學員未來之就業

1.企業烘焙人員2.輕食餐廳內外場人員3.飯店西點房二手4.自家烘焙工作室經營者5.網路個性商店6.結合學員原有之專長,開創從事有關烘焙產業之採購、業務、門市服務等商業工作。

諮詢專線

電話 04-23582271分機#5

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